Eintrag 39

25.7.2020

Der neue elektrische Pizzaofen "Spinello" von SudForni beeindruckt mich immer mehr. Schau Dir das Video an und staune, eine 32cm Pizza muss nicht mehr zwingend gedreht werden. 40 cm Pizzen sind mit diesem Ofen kein Problem, auch lassen sich dank dem hohen Innenraum Brote backen. Er wird zwar "nur" 450 Grad heiss, aber die Temperatur wird in der Mitte des Ofens gemessen. Der Stein wird knapp 500 Grad heiss, genug für eine perfekte neapolitanische Pizza. Das untenstehende Video stammt vom Youtube Kanal der "Bruderschaft".