Eintrag 116

2.7.2021

Gestern gab es eine leckere Pizza Napoletana, gebacken bei ca. 485 Grad in knapp einer Minute.

Der Teig wurde nach meinem Lieblingsrezept erstellt mit einer Hydration von 63%. Die Teigführung betrug 96 Stunden. Verwendet habe ich das Pizzamehl Verace Napulé der Meyerhans Mühlen.

Hier noch das Video sowie ein Bild der sehr leckeren Pizza Napoletana.